Cocinero

Vivir en León GTO. Licenciatura en Gastronomía, carrera técnica o empírico de 25 a 45 años. Estado civil: Indistinto Experiencia: mínimo 1 año en el puesto Planificar y distribuir el trabajo de las preparaciones básicas en la cocina. 1.- Presentarse con uniforme limpio, completo y planchado. 2- Conocer las recetas estándar de cocina, para preparar alimentos fríos o calientes para el restaurante. 3.- Conocer y aplicar técnicas de decoración en el montaje. 4.- Conocer la correcta preparación de los platillos del menú. 5.- Preparar las producciones, cuidando la presentación, conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. 6.- Elaborar bitácoras de producciones y mermas, diariamente. 7.- Apoyar en la limpieza del área de trabajo según el rol establecido. 8.- Almacenar correctamente todo lo que se usa ( utensilios, insumos, productos químicos, etc ) 9.- Realizar inventario y requisiciones de verduras, abarrotes y proteínas para el día siguiente de la operación. 10.- Apoyo en la elaboración de comida del personal. 11.- Apoyar en las responsabilidades en ausencia del encargado; organizar servicio en la línea, planear el pedido y dar seguimiento a las producciones de cada área y reportar alguna eventualidad al Chef Ejecutivo. 12.- Mantener la buena relación de trabajo en equipo, cuidando el clima laboral con un ambiente de respeto, convivencia sana y servicio ágil en todo momento. 13.- Atender las demás funciones de acuerdo con las instrucciones del Jefe Inmediato.