zona: ALTABRISA-MERIDA
ACTIVIDADES
Preparación de platillos del menú: El cocinero será responsable de la preparación y ejecución de los platos del menú de desayunos y brunch, siguiendo estrictamente las recetas diseñadas por el chef, asegurando que cada platillo cumpla con los estándares de sabor, presentación y calidad del restaurante.
Manejo adecuado de ingredientes: Deberá conocer el uso adecuado de todos los ingredientes utilizados en la cocina, asegurando la frescura y calidad de los mismos. Además, será responsable de la preparación previa (mise en place) para tener los ingredientes listos antes del servicio.
Control de porciones: Se requiere que el cocinero tenga control sobre las cantidades de cada ingrediente para garantizar consistencia en las porciones de los platillos y evitar desperdicios.
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad: Es indispensable que el cocinero siga todas las normas de seguridad alimentaria y mantenga la cocina en perfectas condiciones de limpieza, cumpliendo con los protocolos sanitarios establecidos por el restaurante.
Creatividad y adaptación: Se valorará la capacidad del cocinero para hacer sugerencias y adaptar recetas según la disponibilidad de ingredientes, manteniendo siempre la esencia de los platillos. Además, podrá colaborar con el chef en la creación de nuevos platos o ediciones especiales del menú.
Gestión del tiempo: El cocinero deberá ser eficiente en la preparación de los platillos, especialmente durante las horas pico. Deberá coordinar con el equipo de cocina para que todos los pedidos salgan a tiempo y en perfectas condiciones.
Mantenimiento del equipo de cocina: Será responsable del correcto uso y mantenimiento de todos los utensilios y equipos de cocina, asegurando su buen funcionamiento y reportando cualquier problema técnico al supervisor o chef.
Inventario y abastecimiento: Deberá colaborar en la gestión del inventario de ingredientes, informando sobre la necesidad de reabastecimiento de productos críticos y garantizando que siempre haya suficiente stock disponible para el servicio diario.
Capacitación continua: El cocinero debe estar dispuesto a mejorar sus habilidades a través de la capacitación continua, ya sea en técnicas culinarias, manejo de equipos o en nuevas tendencias gastronómicas que puedan beneficiar al restaurante.
Trabajo en equipo: Colaborará estrechamente con el chef, los ayudantes de cocina y el equipo de servicio para asegurar una operación fluida en la cocina. Además, deberá ser capaz de trabajar bajo presión en un ambiente dinámico, manteniendo siempre una actitud positiva y profesional.
HORARIO
Martes-Domingo de 7am-3pm. Lunes día de descanso.
SUELDO
$8000 MENSUALES + propina EL PAGO ES SEMANAL
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $8,000.00 al mes
Pago complementario:
- Propinas
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas
Experiência:
Lugar de trabajo: Empleo presencial