**Responsabilidades**:
- Prepara y mantiene la mise en place
- Preparación de platillos para el servicio de nuestros clientes
- Sigue y finiquita las instrucciones de su supervisor
- Mantener sus áreas y herramientas de trabajo limpios, ordenadas
- Manipular y preparar los alimentos de acuerdo a la norma del distintivo H
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- Toma de temperaturas de refrigeración y alimentos preparados de acuerdo a la norma del distintivo H
- Etiquetar alimentos de acuerdo a la norma de distintivo H
- Participa en el rol de limpieza de cámaras
- Participa en la junta departamental
- Asiste a cursos de capacitación solicitados por la empresa
- Participa de las brigadas de protección civil
- Resurte el bufete
- Conoce las recetas estándar de la cocina.
- Conoce las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos en mal estado.
- Conoce los tipos de corte de carne.
- Conoce y aplica las técnicas para almacenar alimentos de acuerdo a la norma de Distintivo H
- Evita el desperdicio al preparar alimentos.
- Aplica técnicas de rotación de inventarios.
- Supervisa el trabajo de sus ayudantes.
- Decorar la presentación de alimentos enlos bufetes,en coordinación con el Chief Steward.
- Responsable ante el Chef de mantener el costo de alimentos según lo presupuestado.
- Prepara platillos para el servicio de nuestros clientes
- Mantiene sus áreas y herramientas de trabajo limpios, ordenadas
- Manipula y prepara los alimentos de acuerdo a la norma del distintivo H
- Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente los sobrantes de alimentos del día anterior.
- Toma de temperaturas de refrigeración y alimentos preparados de acuerdo a la norma de distintivo H
- Etiqueta alimentos de acuerdo a la norma de distintivo H
- Participa en el rol de limpieza de cámaras
- Revisa cámaras y refrigeradores para detectar alimentos con poco movimiento.
- Almacena correctamente alimentos.
- Entrega alimentos a los meseros mediante la comanda.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Salario: $5,200.00 - $7,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
- Propinas
Tipo de jornada:
- Rotativo
- Turno de 8 horas
Consideraciones ante el COVID-19:
Utiliza cubrebocas todo el tiempo, cuando le corresponde Minuta, utiliza cubrebocas