Cocinero

Responsable de ejecutar recetas de cada platillo.
- Realiza Line Check diario, asegura sabores de producción de Cocina.
- Responsable del montaje y presentación correcta de cada platillo.
- Supervisa el trabajo del personal de Cocina (Cocineros B, Lava loza).
- Realiza en conjunto con el Encargado de Cocina requisiciones de insumos.
- Ejecuta inventarios de insumos, equipo de cocina.
- Asigna trabajos de limpieza profunda.
- Supervisa y asegura limpieza de Cocina.
- Responsable del almacenamiento y rotación de insumos (PEPS)

Mantiene comunicación constante con Jefe de Piso e informa sobre platillos en 86, impulso de venta de platillos.