Cocinero Encargado

FUNCIONES- Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de turno.- Se comunicará directamente con el jefe en turno.- Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.- Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario- Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.- Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.- Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.- Realizará la preparación de los alimentos, y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.- Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.- Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.- Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.- Colabora en la planificación de menús y cartas.- Colabora en la gestión de costes e inventarios.- Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.- Coordinara limpiezas diarias y profundas de cocina diarias y semanales, garantizando una buena práctica de limpieza.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: $9,000.00 - $11,000.00 al mesHorario:- Turno mixto