Cocinero Encargado

**Perfil**- Se presenta en la cocina siguiendo los estándares de presentación e higiene que marca la empresa.- Prepara todo lo necesario para su servicio de acuerdo a la lista de producción y porcentaje de ocupación, maximizando el tiempo estimado antes de la apertura.- Elaborar la producción de las materias primas para la elaboración de los platillos.- Verifica sabor, presentación, de toda su producción, así como temperatura.- No abandona su área de trabajo sin autorización de su chef, y después de su jornada de trabajo tendrá que esperar a su relevo o pedir instrucciones.
Mantiene limpio su área antes, durante y después de su servicio.- Realizar la preparación de los alimentos del día de altos estándares de calidad para garantizar la satisfacción del cliente.- Manejar y realizar el servicio de la línea de cocina caliente y fría.- Conocer y realizar cortes de vegetales y frutas.- Asegurar la calidad antes, durante y al finalizar los platillos.- Dar seguimiento y cumplimiento de los sistemas de calidad.- Mantener el sistema PEPS en su área de trabajo y de almacenamiento.- Liberación de alimentosOfrecemos: Sueldo base, prestaciones de ley, transporte, uniformeTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $2,500.00 a la semanaHorario:- Incluye fines de semana- Turno de 8 horasLugar de trabajo: Empleo presencial