Cocinero Sushero

Estamos buscando un cocinero sushero con experiencia en la preparación de sushi y platillos de cocina japonesa .
El candidato ideal tendrá una gran atención al detalle, habilidad para trabajar bajo presión y pasión por ofrecer una experiencia gastronómica de calidad.
Responsabilidades Preparar y presentar sushi (nigiris, sashimi, makis, etc.)
y otros platillos de cocina japonesa según los estándares de la casa.
Asegurar la frescura y calidad de los ingredientes, especialmente del pescado y otros productos de mar.
Mantener la limpieza y organización de la estación de sushi y el área de cocina.
Cumplir con las normas de seguridad e higiene en la manipulación y almacenamiento de alimentos.
Colaborar en la creación y desarrollo de nuevos platillos y presentaciones.
Gestionar los pedidos de ingredientes necesarios para la preparación de sushi, asegurando la disponibilidad de insumos clave.
Trabajar en equipo para coordinar y asegurar la entrega eficiente de los pedidos en tiempos óptimos.
Requisitos Experiencia : Mínimo de 2 años de experiencia comprobable como cocinero sushero o en preparación de sushi y platillos japoneses.
Conocimientos técnicos : Dominio de técnicas de corte de pescado, manipulación de cuchillos japoneses, preparación de arroz para sushi y uso de ingredientes tradicionales japoneses.
Habilidades adicionales : Atención al detalle y habilidad para presentar platillos de manera estética y consistente.
Habilidades organizativas para gestionar múltiples órdenes bajo presión.
Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
Capacidad para trabajar en equipo y recibir retroalimentación.
Actitud : Compromiso, responsabilidad y puntualidad.