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**Ubicación**: Naucalpan, Estado de México**Modalidad**: Tiempo completo**Experiência**: Mínimo 5 años en posiciones similares en catering y comedores industriales**Descripción del Puesto****Responsabilidades Principales**- Planificación y Diseño de MenúsCreación de menús personalizados y balanceados, considerando preferencias y restricciones alimentarias.Incorporación de tendencias culinarias y opciones saludables.- Gestión de Proveedores e InventarioSelección y negociación con proveedores confiables.Control de inventarios y coordinación de la logística de insumos.- Control de Calidad y Cumplimiento NormativoImplementación y cumplimiento de estándares de higiene y seguridad (Distintivo H y NOM-251).- Supervisión y Capacitación de PersonalDirección y capacitación del equipo de cocina y servicio para mantener la calidad y eficiencia operativa.- Gestión de Costos y PresupuestosAdministración de presupuestos de alimentos y optimización de costos para asegurar la rentabilidad del servicio.- Coordinación de Eventos ForáneosPlanificación y supervisión de eventos foráneos, incluyendo montaje, servicio y desmontaje.- Desarrollo de Manuales y Procedimientos OperativosDocumentación y estandarización de procedimientos en cocina y servicio para asegurar consistencia y altos estándares de calidad.
**Requisitos**- **Formación Académica**: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Culinarias o carreras afines.- **Experiência Profesional**: Al menos 5 años en gestión de catering, comedores industriales o corporativos.- **Certificaciones** (deseables):- Distintivo H- NOM-251-SSA1-2009- Certificación en Administración y Gestión de Servicios de Alimentación- Certificación en Manejo Seguro de Alimentos (ej.
ServSafe)- ISO 22000 en Seguridad Alimentaria- **Conocimientos Técnicos**:- Gestión de costos y control de presupuestos en alimentos- Planificación y diseño de menús para alta demanda- Software de administración de alimentos (ERP para control de inventarios)- Normativa de higiene y seguridad alimentaria**Competencias Clave**- **Liderazgo y Gestión de Equipos**: Capacidad para dirigir y motivar un equipo de cocina y servicio de manera eficiente.- **Pensamiento Estratégico y Orientación a Resultados**: Habilidad para desarrollar estrategias y cumplir objetivos financieros y operativos.- **Organización y Planeación**: Manejo de la logística para operaciones locales y foráneas, manteniendo un servicio impecable.- **Adaptabilidad y Solución de Problemas**: Capacidad para reaccionar rápidamente ante imprevistos y ajustar las operaciones.- **Atención a la Calidad y Detalles**: Compromiso con la excelencia en todos los aspectos del servicio, desde la preparación hasta la presentación.
**Ofrecemos**- **Salario competitivo** y prestaciones superiores a las de ley.- **Oportunidades de desarrollo profesional** en una empresa líder en catering corporativo.- **Ambiente de trabajo dinámico** y orientado a la calidad y servicio de alto nível.
**Ubicación**: C_**