**Ubicación**: Naucalpan, Estado de México
**Modalidad**: Tiempo completo
**Experiência**: Mínimo 5 años en posiciones similares en catering y comedores industriales
**Descripción del Puesto**
**Responsabilidades Principales**
- Planificación y Diseño de Menús
Creación de menús personalizados y balanceados, considerando preferencias y restricciones alimentarias.
Incorporación de tendencias culinarias y opciones saludables.
- Gestión de Proveedores e Inventario
Selección y negociación con proveedores confiables.
Control de inventarios y coordinación de la logística de insumos.
- Control de Calidad y Cumplimiento Normativo
Implementación y cumplimiento de estándares de higiene y seguridad (Distintivo H y NOM-251).
- Supervisión y Capacitación de Personal
Dirección y capacitación del equipo de cocina y servicio para mantener la calidad y eficiencia operativa.
- Gestión de Costos y Presupuestos
Administración de presupuestos de alimentos y optimización de costos para asegurar la rentabilidad del servicio.
- Coordinación de Eventos Foráneos
Planificación y supervisión de eventos foráneos, incluyendo montaje, servicio y desmontaje.
- Desarrollo de Manuales y Procedimientos Operativos
Documentación y estandarización de procedimientos en cocina y servicio para asegurar consistencia y altos estándares de calidad.
**Requisitos**
- **Formación Académica**: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Culinarias o carreras afines.
- **Experiência Profesional**: Al menos 5 años en gestión de catering, comedores industriales o corporativos.
- **Certificaciones** (deseables):
- Distintivo H
- NOM-251-SSA1-2009
- Certificación en Administración y Gestión de Servicios de Alimentación
- Certificación en Manejo Seguro de Alimentos (ej.
ServSafe)
- ISO 22000 en Seguridad Alimentaria
- **Conocimientos Técnicos**:
- Gestión de costos y control de presupuestos en alimentos
- Planificación y diseño de menús para alta demanda
- Software de administración de alimentos (ERP para control de inventarios)
- Normativa de higiene y seguridad alimentaria
**Competencias Clave**
- **Liderazgo y Gestión de Equipos**: Capacidad para dirigir y motivar un equipo de cocina y servicio de manera eficiente.
- **Pensamiento Estratégico y Orientación a Resultados**: Habilidad para desarrollar estrategias y cumplir objetivos financieros y operativos.
- **Organización y Planeación**: Manejo de la logística para operaciones locales y foráneas, manteniendo un servicio impecable.
- **Adaptabilidad y Solución de Problemas**: Capacidad para reaccionar rápidamente ante imprevistos y ajustar las operaciones.
- **Atención a la Calidad y Detalles**: Compromiso con la excelencia en todos los aspectos del servicio, desde la preparación hasta la presentación.
**Ofrecemos**
- **Salario competitivo** y prestaciones superiores a las de ley.
- **Oportunidades de desarrollo profesional** en una empresa líder en catering corporativo.
- **Ambiente de trabajo dinámico** y orientado a la calidad y servicio de alto nível.
**Ubicación**: C_**.
Atlacomulco 501, Naucalpan, 53489 Naucalpan de Juárez, Méx**_
**Tipo de puesto**: Tiempo completo
**Jornada laboral**: Lunes a sábado
**IMPORTANTE: Vivir a no mas de 45 minutos de distancia**
**Salario**: Competitivo, según experiência y habilidades.
$ 15,000 a 17,000 mes
**Licencia de Manejo**
**Disponibilidad para viajar**: Sí (dentro de la región o país según los eventos).
Beneficios
- Oportunidades de desarrollo profesional.
- Ambiente dinámico y retador.
- Capacitación continua en habilidades de liderazgo, gestión del tiempo y resolución de problemas.
- Prestaciones de Ley
- Vacaciones
- Aguinaldo
- Servicio de Comedor
- Uniforme
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $15,000.00 - $17,000.00 al mes
Pregunta(s) de postulación:
- Cuales son las Certificaciones con las que cuentas?
Lugar de trabajo: Empleo presencial