Perfil de Puesto: Coordinador y Supervisor de Comedor Industrial
Descripción del Puesto:
El Coordinador y Supervisor del Comedor Industrial será el responsable de garantizar que el servicio diario se ejecute de manera eficiente, cumpliendo con los tiempos y estándares de calidad establecidos. Actuará como el enlace principal entre la empresa y el cliente, asegurando una comunicación efectiva y resolviendo cualquier incidencia de manera oportuna. Este perfil debe ser altamente sociable, con habilidades de liderazgo, y capaz de gestionar y motivar al equipo operativo, manteniendo un ambiente de trabajo positivo y orientado al cumplimiento de objetivos.
Responsabilidades Principales:
1. Coordinación del Servicio Diario:
- Supervisar las operaciones diarias del comedor industrial, garantizando que los alimentos se preparen y se sirvan de acuerdo con el cronograma establecido.
- Asegurar que todos los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria se cumplan en cada fase del proceso.
- Monitorear la eficiencia del equipo de cocina y servicio para asegurar un flujo adecuado y evitar retrasos en el servicio.
2. Relación con el Cliente:
- Actuar como la cara de la empresa frente al cliente, asegurando una comunicación abierta y profesional.
- Anticipar y resolver cualquier necesidad o queja del cliente de manera rápida y eficaz.
- Mantener reuniones periódicas con el cliente para obtener feedback y proponer mejoras continuas.
3. Liderazgo y Gestión del Equipo:
- Supervisar al equipo operativo (cocina, servicio y limpieza), asegurando que cada miembro cumpla con sus responsabilidades.
- Motivar al equipo para mantener altos níveles de rendimiento y un ambiente de trabajo positivo.
- Coordinar las capacitaciones necesarias para el personal en temas de servicio al cliente, seguridad alimentaria y eficiencia operativa.
4. Cumplimiento de Estándares de Calidad:
- Implementar y hacer cumplir las políticas de calidad e higiene establecidas por la empresa y las normativas aplicables.
- Realizar revisiones diarias de los procedimientos operativos, asegurando que todos los procesos se ejecuten conforme a los estándares de calidad.
- Proponer mejoras continuas en los procesos de cocina y servicio para optimizar el tiempo y la calidad.
5. Gestión de Incidencias y Resolución de Problemas:
- Detectar y solucionar problemas operativos de manera proactiva, minimizando interrupciones en el servicio.
- Gestionar cualquier imprevisto o crisis con calma y liderazgo, asegurando la continuidad del servicio.
- Documentar las incidencias y las soluciones implementadas para generar aprendizajes que mejoren la operación futura.
6. Monitoreo y Reporte de Resultados:
- Realizar reportes diarios y semanales sobre el desempeño del comedor, incluyendo tiempos de servicio, satisfacción del cliente y cumplimiento de metas operativas.
- Proponer ajustes en la operación basados en datos y análisis de desempeño.
**Requisitos**:
- Educación: Licenciatura en Administración, Gastronomía, Nutrición o carrera afín. Se valorará experiência práctica en el sector de servicios de alimentos.
- Edad: de 22 a 35 años.
- Experiência: Mínimo 3 años de experiência en roles similares, preferiblemente en comedores industriales o servicios de alimentos a gran escala.
- Habilidades Técnicas:
- Conocimiento en manejo de operaciones de alimentos y cumplimiento de normativas sanitarias.
- Habilidad para gestionar personal, coordinar equipos y resolver problemas en tiempo real.
- Dominio de herramientas básicas de gestión (Excel, software de operaciones).
- Habilidades Blandas:
- Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, con capacidad para relacionarse y resolver conflictos con el cliente y el equipo.
- Liderazgo, con capacidad para motivar y dirigir equipos hacia el cumplimiento de metas.
- Organizado y con alta capacidad para gestionar múltiples tareas simultáneamente.
Competencias:
- Liderazgo: Habilidad para dirigir y motivar a un equipo, asegurando que todos trabajen hacia los mismos objetivos.
- Orientación al Cliente: Foco en la satisfacción del cliente, con habilidades para construir relaciones sólidas y resolver problemas con eficacia.
- Comunicación Efectiva: Capacidad para comunicarse de manera clara y efectiva con el equipo y el cliente, generando confianza y transparencia.
- Manejo de Estrés: Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar situaciones imprevistas sin perder la calma.
Condiciones Laborales:
- Ubicación: Comedor industrial de la empresa.
- Horario: Tiempo completo, con disponibilidad para ajustar horarios según las necesidades del comedor.
- Compensación: Salario competitivo, con prestaciones de ley.
Este perfil de puesto garantiza que el comedor industrial funcione de manera eficiente, con una atención enfocada en la satisfacción del cliente y la gestión adecuada del equipo operativo. El Coordinador y Supervisor será clave para asegurar el éx