**Responsabilidades**:
- **Investigación de Mercado**: Analizar tendencias actuales y emergentes en la industria de los dulces, incluyendo preferencias de los consumidores y demandas de productos saludables y sostenibles.
- **Desarrollo de Formulaciones**: Crear y perfeccionar recetas para nuevos dulces, asegurando un equilibrio óptimo entre sabor, textura y presentación. Considerar ingredientes tradicionales y modernos.
- **Pruebas Sensory**: Planificar y llevar a cabo pruebas sensoriales con paneles de degustación, recopilando datos y ajustando formulaciones basadas en la retroalimentación.
- **Normativas y Regulaciones**: Asegurar que todos los productos desarrollados cumplan con las normativas de seguridad alimentaria y etiquetado, incluyendo las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) y regulaciones de COFEPRIS.
- **Colaboración Interdepartamental**: Trabajar estrechamente con el equipo de producción, marketing y ventas para asegurar la viabilidad de las formulaciones y su alineación con la estrategia comercial.
- **Documentación y Reportes**: Mantener un registro detallado de todas las fórmulas y procesos, generando informes sobre el progreso de los proyectos de desarrollo.
- **Tendencias de Innovación**: Explorar y proponer nuevas tendencias en sabores, texturas y formatos de presentación
**Requisitos**:
- **Educación**: Título en Ciencia de los Alimentos, Química, Ingeniería de Alimentos o afines.
- **Experiência**: Mínimo 5 años de experiência en desarrollo de productos alimenticios, preferiblemente en la categoría de dulces o confitería.
- **Conocimientos Técnicos**: Sólido entendimiento de características organolépticas, formulación de productos y procesos de producción.
- **Normativas**: Experiência comprobable en el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria en México (NOM, COFEPRIS).
- **Habilidades**: Fuertes habilidades analíticas, creatividad, capacidad para trabajar en equipo y excelente comunicación.
- **Idiomas**: Dominio del español y conocimientos de inglés deseables.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $3,000.00 a la semana
Beneficios:
- Servicio de comedor con descuento
Pago complementario:
- Bono de productividad
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha límite para postularse: 06/10/2024
Fecha de inicio prevista: 06/10/2024
