Encargado/A De Cocina - Hyatt House Santa Fe

HOTEL EN ZONA DE SANTA FE ESTÁ EN BUSCA DE ENCARGADO (A) DE COCINAActividades:- Responsable de verificar mise en place.- Responsable de que haya el stock necesario de materia prima y de la calidad y frescura de los productos a utilizarse.- Responsable de coordinar y supervisar actividades de sus colaboradores.- Responsable de supervisar y pedir el stock necesario para el centro de consumo.- Participa en el diseño de menús especiales.- Responsable de que los platillos cumplan con los estándares de higiene y calidad.- Supervisa labores de sus colaboradores.- Asiste a sus supervisores/as en las tareas asignadas.- Se asegura de cumplir con el plan de capacitación y de seguridad asignado a su área.9- Verifica que durante su turno no se atrase el servicio.- Apoya en el servicio.- Supervisa la elaboración de caldos, salsas base y demás preparaciones diarias.3 4. Realiza pedidos y verifica la calidad de las materias primas al llegar.- Apoya en la administración de los recursos humanos de su área.- Verifica el buen funcionamiento del equipo y reporta fallas a mantenimiento.- Se informará y participará de las medidas de prevención de riesgo y cuidado del medio ambiente y conocerá su producto y servicios para que brinde información en cualquier oportunidad de venta.Ofrecemos:Prestaciones de LeyVales de despensa.Uniformes