Encargado Cocina Banquetes

HOTEL FIESTA AMERICANA SOLICITA ENCARGADO COCINA EN EL AREA DE BANQUETESLIC.
GASTRONOMIA O AFIN, DISPONIBILIDAD DE HORARIOS, TURNO VARIABLE, EXPERIENCIA MINIMA DE 1 AÑOSE OFRECEN PRESTACIONES DE LEY Y ADICIONALES: VALES DE DESPENSA $950 AL MES, GASTOS MEDICOS MAYORES, SEGURO VIDA, FONDO DE AHORROFunciones:*Asistir al Chef Ejecutivo en la planeación, administración de costos, organización y control del personal de todas las cocinas, así como de materias primas para elaborar los alimentos y presentar los platillos.
*Supervisar la higiene y presentación del personal a su cargo.
*Sacar todos los eventos realizados en el hotel con base a los alimentos y producción necesaria.- Verificar la producción y preparación para eventos del día.- Verificar la producción y preparación para eventos próximos.- Supervisar el montaje, preparación y producción de alimentos de las diferentes cocinas.- Supervisar la apertura y/o cierre de la cocinas.
*Supervisar que los alimentos sean preparados de acuerdo ala solicitud del cliente.- Presentar al Chef Ejecutivo los menús especiales que le sean solicitados y desarrollar las diferentes recetas de uso que indiquen.- Apoyar en la organización y distribución de trabajo en la cocina, en base a la información remitida por recepción del número de servicios a prestar, ocupación prevista, etc.
*Supervisar la asistencia y puntualidad de los empleados a cargo, así como el uso de uniforme completo, identificación, aseo e higiene personalTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $14,223.00 al mesHorario:- Rotativo- Turno de 8 horasPrestaciones:- Seguro de gastos médicos mayores- Seguro de vida- Servicio de comedor- Uniformes gratuitos- Vales de despensaLugar de trabajo: Empleo presencial