Encargado Cocina Japonesa

**Encargado de cocina Hawaiiana Japonesa (ALTAVISTA, SAN ANGEL)**

En busca de personas dedicadas y apasionadas a la cocina, lideres con capacidad de llevar operar y organizar una cocina.
Concepto de fusion Hawaiiana/Japonesa en la cual experiência previa con comida Japonesa es necesaria.
**Requisitos**:

- Licenciatura terminada en Gastronomía
- Preferiblemente con 2 o mas años de experiência laboral en la industria.
- Alto nível de atención al detalle
- Disponibilidad de horario
- Conocimiento en comida japonesa manejo y destace de pescados

**CONOCIMIENTOS**
- Manejo higiénico de alimentos con protocolos de salud y sanidad.
- Organizacion y estructuracion de estaciones de trabajo, funciones, y mise en place.
- Control de mermas, inventarios, requisición de insumos
- Controles de produccion, inventario y costos.
- Manejo personal.
- Capacitación y Desarrollo del personal
- Control de calidad
- Alta exigencia de orden y limpieza

**HABILIDADES**
- Liderazgo
- Organizacion y planeción
- Capacidad de análisis y solución eficaz de problemas
- Sentido de urgencia

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $7,500.00 - $10,000.00 al mes

Horario:

- Incluye fines de semana
- Rotativo

Prestaciones:

- Descuento de empleados
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones:

- Bono de puntualidad
- Propinas