Encargado Cocina Japonesa

**Encargado de cocina Hawaiiana Japonesa**En busca de personas dedicadas y apasionadas a la cocina, lideres con capacidad de llevar operar y organizar una cocina.
Concepto de fusion Hawaiiana/Japonesa en la cual experiência previa con comida Japonesa es necesaria.
**Requisitos**:- Licenciatura terminada en Gastronomía- Preferiblemente con 2 o mas años de experiência laboral en la industria.- Alto nível de atención al detalle- Disponibilidad de horario- Conocimiento en comida japonesa manejo y destace de pescados**CONOCIMIENTOS**- Manejo higiénico de alimentos con protocolos de salud y sanidad.- Organizacion y estructuracion de estaciones de trabajo, funciones, y mise en place.- Control de mermas, inventarios, requisición de insumos- Controles de produccion, inventario y costos.- Manejo personal.- Capacitación y Desarrollo del personal- Control de calidad- Alta exigencia de orden y limpieza**HABILIDADES**- Liderazgo- Organizacion y planeción- Capacidad de análisis y solución eficaz de problemas- Sentido de urgenciaTipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de pruebaDuración del contrato: 4 mesesSalario: $9,000.00 - $16,500.00 al mesHorario:- Incluye fines de semanaPrestaciones:- Aumentos salariales- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosTipos de compensaciones:- Bono de productividad- PropinasEducación:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Cheff o encargado de cocina: 2 años (Deseable)