Encargado De Cocina

Hotel Fiesta Americana solicita encargado de cocinaSe ofrecen prestaciones de ley y superiores: vales de despensa, fondo de ahorro, seguro de vida, gastos médicos mayores.Requisito Licenciatura en gastronomía y experiência mínima de 1 años como encargadoFunciones- Coordinar y administrar el Centro de Consumo de tal forma que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción de los clientes.- Mantener el centro de consumo, áreas de trabajo y equipo de operación, limpios y en óptimas condiciones.- Supervisar que la presentación de platillos, par stock, mise en place, montajes y menús cumplan con los estándares establecidos.- Asegurar que los menús sean la tarjeta de presentación de los restaurantes.- Supervisar que el restaurante de especialidades tenga su menú de postres especiales individual.- Asegurar que la barra buffet cuente con la estructura del menú corporativo.- Supervisar que los saleros, pimenteros y frascos de condimentos estén llenos y limpios.- Asegurar que los menús de los centros de consumo estén presentes en la entrada del restaurante en atriles.- Verificar el montaje y buen desarrollo de las noches tema y/o eventos corporativos.- Supervisar el servicio de desayuno, comida, cena y banquetes.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado