El Mejor restaurante de hamburguesas de autor de la Riviera Maya está en búsqueda de tu talento, estamos contratando Encargado de Cocina
**Requisitos**:
- Licenciatura terminada
- Experiência mínima 3 años como encargado de cocina
- Disponibilidad de Horario
Funciones:
- Supervisar la asistencia y puntualidad de Colaboradores a su cargo, así como uniformidad, identificación, aseo e higiene personal.
- Controlar que se cumplan las medidas de higiene y seguridad en la cocina.
- Preparación de menús de acuerdo a las especificaciones, así como supervisar la preparación de las diferentes recetas.
- Dirigir y vigilar la preparación y condimentación de los platos que le sean encargados, vigilar que los platos que salgan de la cocina reúnan las condiciones exigidas por el recetario y el estándar de presentación.
- Supervisar la realización del mantenimiento preventivo y correctivo en las instalaciones y equipos de cocina.
- Formar al personal a su cargo estableciendo una serie de acciones y medidas que fomenten el desarrollo profesional y la motivación de los colaboradores, manteniendo un ambiente laboral apropiado y positivo.
- Vigilar la buena administración de las provisiones y materias primas asignadas a su cocina, realizando los pedidos que sean necesarios en base a los máximos y mínimos establecidos, asegurando la adecuada rotación de materias primas en cumplimiento del Sistema PEPS.
- Supervisar la recepción de los alimentos pedidos e informar sobre cualquier irregularidad detectada al Sous Chef, tomando acciones correctivas y preventivas inmediatas.
- Elaborar los reportes correspondientes al área de cocina.
Ofrecemos:
- Salario competitivo
- Prestaciones de ley
- comedor de empleados
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: $10,000.00 al mes
Horario:
- Turno de 8 horas