Encargado De Cocina

**Restaurante Familiar Contratamos**- **Encargado de Cocina**_**Responsabilidades**:**Supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza**.
**Objetivo**:Estandarización de procesos de trabajo como: manipulación de alimentos, montaje, presentación, limpieza, entre otros, administrar y controlar las cocinas a través de capacitación, seguimiento, sistemas y formatos, creación de nuevos platillos, así como sus recetas y procedimientos, capacitando al personal para lograr la estandarización deseada.
**Conocimientos y habilidades**:- Diseño de menús.- Costeo de recetas.- Manejo de presupuestos.- Conocimiento en pedidos y compras de productos.
**Funciones**:- Liderar el equipo de trabajo con el fin de obtener los mejores resultados.- Actualizar recetas y costos de recetas.- Supervisar la limpieza y orden de las cocinas.- Supervisar procesos de elaboración de los platillos.- Supervisar la realización correcta de pedidos.- Supervisar la realización correcta de inventarios diarios y mensuales.- Supervisar la presentación final de los platillos, imagen y sabor.- Supervisar los horarios y asistencias del personal.- Proponer nuevos platillos.- Velar por la funcionalidad de los equipos de trabajo.- Cubrir posiciones descubiertas o vacantes en caso de ser necesario.- Capacitar continuamente al personal.Interesado postularse por este medioTipo de puesto: Tiempo completoSalario: A partir de $3,000.00 a la semanaHorario:- Rotativo- Todos los fines de semana- Turno mixtoPrestaciones:- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosTipos de compensaciones:- Bono de puntualidad