Encargado De Cocina

IMPORTANTE RESTAURANTE DE MARISCOS Y CORTES EN SANTA FE **CIUDAD DE MEXICO** (DISPONIBILIDAD DE CAMBIO DE RESIDENCIA) SOLICITA:- **ENCARGADO DE COCINA**_ CON EXPERIENCIA AMPLIA EN EL PUESTO (IDEAL MARISCOS Y PESCADOS "ESTILO SINALOA")Actividades a desempeñar:- LIDEREAR, COORDINAR, PLANEAR Y PRESENTAR LAS ACTIVIDADES EN SU TOTALIDAD DE COCINA Y SU PERSONAL (PLATILLOS DE BARRA FRIA, COCINA CALIENTE Y POSTRES)- CONTROL DE INSUMOS E INVENTARIOS- MANEJO DE MERMAS Y CADUCIDADES- CONOCIMIENTO DE COSTEOS Y PROYECCIONES (PLATILLOS)- TOTAL DOMINIO DE PRODUCTOS, ELABORACION Y PRESENTACION DE LO ANTES MENCIONADO.**Requisitos**: