Encargado De Cocina (Gastronomia)

Solicitamos un(a) Encargado(a) de cocina y cafetería con las siguientes características:**Edad**: 26 años en adelante**Escolaridad**: Preparatoria terminada indispensable o licenciatura trunca ( turismo, nutrición, Ing.
en alimentos o gastronomía)**Experiência**: Mínimo 2 años comprobables en cocina y manejo de personalDisponibilidad de horario**Conocimientos requeridos**:1) Distintivo H2) Manejo higiénico de los alimentos3) Control de Inventarios e insumos4) Control de almacén5) Manejo y gestión de personal y elaboración de roles de trabajo (liderazgo)6) Conocimiento de la Norma Oficial Mexicana (NOM)-251-SSA1-2009**Funciones principales a desempeñar**:1)Supervisar directamente los procesos recepción y almacenamiento de alimentos2)Recibir y dar seguimiento a auditorias sanitarias en conjunto con coordinador de calidad.3)Revisar hoja de solicitud de dietas al personal de cocina para la elaboración según menú de pacientes.4)Garantizar un servicio de calidad al cliente en el comedor.5)Administrar a personal en sus áreas de trabajo.
**Competencias**:LiderazgoComunicación efectivaCalidad de trato a comensalesDiscreciónCapacidad de organizaciónCapacidad de negociación