RESTAURANTE PATA DE ELEFANTE CHAPULTEPECSOLICITA PERSONAL PARA EL ÁREA DE COCINA DE**ENCARGADO DE COCINA**Domicilio: Calle Vidrio 2055, Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, Jal.
(Zona Chapultepec)Ofrecemos:- Horario: 07:30 am - 04:30 pm- Sueldo: $9,700.00 Mensual libre- Propinas semanales ($900.00 a $1,000.00 por semana aprox.
)- Prestaciones de Ley- Bono semanal variable en competenciaFunciones:- **Planificación y coordinación**:- Planificar y organizar las actividades diarias de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la asignación de tareas y la gestión de los tiempos de cocción.- Coordinar con otros departamentos, como el personal de servicio y el gerente del restaurante, para garantizar una operación fluida y eficiente.- Establecer y comunicar los estándares de calidad y presentación de los platos a todo el equipo de cocina.- **Supervisión del personal de cocina**:- Supervisar y liderar al equipo de cocina, incluyendo lavaloza, cocineros y ayudantes de cocina.- Asignar tareas, dar instrucciones claras y brindar apoyo y orientación a los miembros del equipo.- Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, motivando al personal y promoviendo un alto rendimiento.- **Control de calidad y estándares**:- Supervisar la preparación de los alimentos para asegurar que se sigan las recetas y los estándares establecidos.- Realizar inspecciones periódicas para garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos.- Implementar medidas correctivas cuando sea necesario para mantener altos estándares de calidad.- **Gestión de inventario y costos**:- Controlar y gestionar el inventario de alimentos y suministros de cocina.- Realizar pedidos de forma oportuna y asegurar una gestión adecuada de las existencias para evitar desperdicios y garantizar la disponibilidad de ingredientes frescos.- Colaborar con el departamento de compras para obtener los mejores precios y condiciones de los proveedores.- **Seguridad e higiene alimentaria**:- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria en todas las áreas de la cocina.- Capacitar al personal de cocina en prácticas seguras de manipulación de alimentos y asegurarse de que se sigan adecuadamente.- Realizar inspecciones regulares para mantener los estándares de limpieza y saneamiento en la cocina.Indispensable:- Mayor de edad (25 años a 40 años)- Vivir cerca de la zona- Disponibilidad de horario- Experiência mínima de un año en preparación de alimentos como jefe de cocina.- Documentación completaTipo de puesto: Tiempo completoSalario: A partir de $9,700.00 al mesHorario:- Diurno- Incluye días feriados- Incluye fines de semana- Lunes a viernes- Turno matutinoPrestaciones:- Descuentos y precios preferenciales- Uniformes gratuitosTipos de compensaciones:- Bono de productividad- PropinasConsideraciones ante el COVID-19:TODOS LOS EMPLEADOS DEBEN DE PORTAR CUBREBOCAS, ASÍ COMO LA SANITIZACIÓN DE SU ÁREA DE TRABAJO.Lugar de trabajo: Empleo presencial