Encargado De Línea Caliente

REQUISITOS

Experiência mínima 3 años demostrable como encargado de cocina caliente
- Edad: de 25 a 35 años
- Conocimientos en cocina mexicana y oaxaqueña, en diversos procedimientos y métodos y técnicas de cocina (plancha, horno, cocción, etc.)
- Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios
- Capacidad de trabajar en equipo
- Muy buenas dotes de comunicación
- Excelente condición física y resistencia
- Diploma de enseñanza secundaria o equivalente; se valorará diploma de una escuela de gastronomía

RESPONSABILIDADES:
Producción de mesa caliente:

- Salsas
- Bases
- Carnes
- Guarniciones
- Decoraciones
- Otros

Organizar trabajo con su segundo, de mesa caliente

Servicio de platillos

Lista de pedidos

Lista de requisición diaria

Limpieza diaria de áreas de trabajo

Limpieza profunda por calendario:

- Parrillas
- Paredes
- Mesas de trabajo
- Campana
- Sartenes y utensilios

Apoyo en otras áreas de servicio

Entregar pendientes día siguiente

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $8,000.00 - $8,400.00 al mes

Horario:

- Fines de semana
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Descuento de empleados
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones:

- Propinas

Lugar de trabajo: Empleo presencial