Encargado De Línea Fría

REQUISITOS

Experiência mínima 2 años demostrable como encargado de cocina fría
- Edad: de 25 a 35 años
- Conocimientos en cocina mexicana y oaxaqueña, en diversos procedimientos y métodos y técnicas de cocina (preparación de platillos fríos, ensaladas, guarniciones y postres)
- Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios
- Capacidad de trabajar en equipo
- Muy buenas dotes de comunicación
- Excelente condición física y resistencia
- Diploma de enseñanza secundaria o equivalente; se valorará diploma de una escuela de gastronomía

RESPONSABILIDADES

Producción de mesa fría:

- Aderezos
- M.c.p para ensaladas
- Decoraciones
- Postres
- Salsas
- Guarniciones
- otros

Servicio de platillos

Lista de pedidos

Lista de requisición diaria

Limpieza diaria de áreas de trabajo

Limpieza profunda por calendario:

- Piso
- Paredes
- Repisas
- Horno
- Especiero

Apoyo en otras áreas de servicio

Entregar pendientes siguiente día

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $6,600.00 - $7,200.00 al mes

Horario:

- Fines de semana
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Descuento de empleados
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones:

- Propinas

Lugar de trabajo: Empleo presencial