Encargado De Panaderia

**Conocimientos / Actividades**:
Garantizar el cumplimiento del plan maestro de producción.

Distribuir el trabajo equitativamente, horarios y descansos del personal del área de producción.

Verificar que los procesos de producción y formulaciones se cumplan cabalmente en el día a día.

Preparar productos, así como capacitar a otros con métodos culinarios prescritos

Entregar oportunamente los requerimientos diarios al almacén

Control de producción, mermas

Llevar a cabo un programa de mejora continua para que las mermas sean menores al 0.5 %.

Verificar la rotación del producto que se tenga en las áreas de producción de acuerdo al sistema PEPS.

Cumplir permanentemente las buenas prácticas de higiene y manufactura

Desarrollar al personal que tiene a su cargo.

Fomentar un ambiente sano de trabajo y crear un equipo sólido en su área.

Responsable del control de tiempo extra, con plantilla completa debe ser nulo.

Responsable de la implementación, ejecución de nuevos productos

**Requisitos**:
2 años de experiência.

Preparatoria.

**Ofrecemos**:
Prestaciones de ley.

Horario de lunes a Domingo de 10:00 am a 19:00 descanso entre semana, 1 hora de comida.