Encargado De Pasteleria (Chef)

Es el responsable de supervisar la preparación de postres de manera activa durante el servicio.
Tendrá el liderazgo de la pasteleria, supervisando la sanitización, recepción, acomodo, limpieza, preparación y producción de alimentos y todas sus actividades colaterales.Funciones esencialesCoordinar la higiene y acomodo del área de trabajo, materiales e insumos previos a toda manipulación de alimentos.Coordinar y ejecutar las actividades/check list del día asignada por el Chef Ejecutivo y/o supervisar en la preparación (mise en place) asignadas.Realizar y supervisar las recetas/procesos, en caso de existir dudas solicitar asistencia.Realizar/coordinar la preparación con pulcritud, sentido de urgencia y disciplina.Revisar/garantizar que los insumos y preparación se encuentren en óptimas condiciones.Realizar a cabo requisiciones de insumos, con la correcta rotación y sistema PEPS.Conocimientos y habilidades**Educación**:Carrera técnica en gastronomía o experiência equivalente**Experiência**:Experiência requerida en el puesto mínimo de 2 añosExperiência en hotelería de lujo (Deseable)**Habilidades**:Comprender y familiarizarse con los estándares de calidad y estándares de servicio del hotelMáximo nível de integridad y transparencia Aplicar un enfoque ético al resultado de las situaciones.Habilidades razonables para resolver problemas, tomar decisiones y resolver conflictosTrabajar de manera segura, prudente y organizada**Beneficios**:**Compensación**: Salarios altamente competitivos,UniformesVales de despensaComedor Gratuito