Importante empresa pastelera solicita:
**Encargado de Producción (Turno nocturno)**
**Requisitos**:
Experiência: 10 años mínimo comprobable en áreas de producción, preferentemente alimentos.
Edad: a partir de 30 años
Estudios: Ingeniería en alimentos, carrera técnica en alimentos, afines a producción.
Conocimientos adicionales: planeación, logística, manejo de personal.
**Objetivo del puesto**:Garantizar el flujo correcto de la planta "Recibo, Producción, Decorado" tomando las decisiones correctas para que todos los departamentos cumplan sus objetivos.
**Funciones y actividades**:
- Cumplir el 100% de la tarea diaria de producción y decorado
- Establecer control para la disminución de mermas (_% Producción y __%Decorado)
- Cumplir con el parámetro % piezas por personas para Decorado
- Cumplir con el parámetro (&) piezas por personas para Producción
- Realizar el 100% de entregas a las sucursales
- Supervisar que el personal este uniformado
- Cumplir con reporte de higiene y limpieza
- Responsable de la solicitud de requerimientos herramientas de trabajo: moldes, carritos, charolas etc.
- Tener actualizado el inventario de herramientas y equipos
- Revisar la hoja de producción contra la tarea diaria para revisar los cumplimientos
- Determinar las metas por línea y por persona
- Evitar la sobre compra de productos para no tener sobre inventario atendiendo especialmente los insumos de temporada.
- Reunir al equipo para indicar el objetivo del trabajo del turno
- Revisar de metas semanales alcanzadas en la áreas y análisis de información para una mejora continua
- Realizar junta con el equipo de trabajo semanales para informar el desempeño de la semana
- Garantizar la elaboración del pan y de la decoración con base a las fichas técnicas
- Dar salida a los errores del producto buscando que la merma sea la última opción
- Realizar coaching a los supervisores
- Buscar mejores condiciones para un lugar de trabajo adecuado
- Entregar producto de producción a departamento de aduana para su registro
- Entregar producto terminado a departamento de aduana
- Registrar todo el material para reciclar y enviarlo al cuarto
- Solicitar el folio del traspaso de decorado a cuarto frio
- Recepción del pan de área de producción
- Registro del alta en sistema de pan
- Registro de mermas en bitácora
**Ofrecemos**:
Horario**:Domingo a viernes, turno nocturno de 10pm a 6am**
Salario: $18,000 a $22,000 mensual dependiendo aptitudes.
Prestaciones de Ley.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: $18,000.00 - $22,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
