Importante empresa pastelera solicita:**Encargado de Producción (Turno nocturno)****Requisitos**:Experiência: 10 años mínimo comprobable en áreas de producción, preferentemente alimentos.Edad: a partir de 30 añosEstudios: Ingeniería en alimentos, carrera técnica en alimentos, afines a producción.Conocimientos adicionales: planeación, logística, manejo de personal.**Objetivo del puesto**:Garantizar el flujo correcto de la planta "Recibo, Producción, Decorado" tomando las decisiones correctas para que todos los departamentos cumplan sus objetivos.**Funciones y actividades**:- Cumplir el 100% de la tarea diaria de producción y decorado- Establecer control para la disminución de mermas (_% Producción y __%Decorado)- Cumplir con el parámetro % piezas por personas para Decorado- Cumplir con el parámetro (&) piezas por personas para Producción- Realizar el 100% de entregas a las sucursales- Supervisar que el personal este uniformado- Cumplir con reporte de higiene y limpieza- Responsable de la solicitud de requerimientos herramientas de trabajo: moldes, carritos, charolas etc.- Tener actualizado el inventario de herramientas y equipos- Revisar la hoja de producción contra la tarea diaria para revisar los cumplimientos- Determinar las metas por línea y por persona- Evitar la sobre compra de productos para no tener sobre inventario atendiendo especialmente los insumos de temporada.- Reunir al equipo para indicar el objetivo del trabajo del turno- Revisar de metas semanales alcanzadas en la áreas y análisis de información para una mejora continua- Realizar junta con el equipo de trabajo semanales para informar el desempeño de la semana- Garantizar la elaboración del pan y de la decoración con base a las fichas técnicas- Dar salida a los errores del producto buscando que la merma sea la última opción- Realizar coaching a los supervisores- Buscar mejores condiciones para un lugar de trabajo adecuado- Entregar producto de producción a departamento de aduana para su registro- Entregar producto terminado a departamento de aduana- Registrar todo el material para reciclar y enviarlo al cuarto- Solicitar el folio del traspaso de decorado a cuarto frio- Recepción del pan de área de producción- Registro del alta en sistema de pan- Registro de mermas en bitácora**Ofrecemos**:Horario**:Domingo a viernes, turno nocturno de 10pm a 6am**Salario: $18,000 a $22,000 mensual dependiendo aptitudes.Prestaciones de Ley.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: $18,000.00 - $22,000.00 al mesLugar de trabajo: Empleo presencial