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**Título del Puesto**: Gerente de Alimentos y Bebidas**Resumen del Puesto**: El Gerente de Alimentos y Bebidas es responsable de supervisar y coordinar todas las operaciones del departamento de alimentos y bebidas para garantizar una experiência de alta calidad para los clientes.
Esto incluye la gestión de personal, control de inventarios, aseguramiento de la calidad de los productos, control de costos, y cumplimiento de estándares de salud y seguridad.
El gerente debe liderar al equipo, maximizar la rentabilidad y asegurar la satisfacción del cliente en todos los puntos de venta de alimentos y bebidas.
**Responsabilidades Principales**:- **Gestión Operativa**:- Supervisar todas las operaciones diarias del departamento de alimentos y bebidas.- Coordinar con chefs, bartenders y otros miembros del personal para garantizar el servicio eficiente y de alta calidad.- Desarrollar y mejorar los menús y listas de bebidas en colaboración con el equipo culinario.- **Gestión de Personal**:- Reclutar, capacitar, supervisar y evaluar al personal del departamento.- Establecer turnos y horarios de trabajo para asegurar la cobertura adecuada en todas las áreas.- Motivar al equipo para alcanzar altos níveles de servicio al cliente.- **Control de Inventarios y Costos**:- Gestionar los inventarios de alimentos y bebidas, realizando pedidos y controlando los costos para evitar desperdicios.- Implementar estrategias para maximizar la rentabilidad del departamento.- Monitorear los costos de los productos y ajustar precios según sea necesario.- **Calidad y Seguridad**:- Asegurar que todas las áreas cumplan con las normas de higiene, salud y seguridad.- Implementar procedimientos de calidad para garantizar que todos los alimentos y bebidas cumplan con los estándares establecidos.- **Atención al Cliente**:- Manejar quejas y sugerencias de los clientes de manera eficaz y profesional.- Asegurar un ambiente acogedor y de alta calidad en todos los puntos de venta.- **Reportes y Análisis**:- Preparar informes de ventas y rendimiento, así como análisis de costos y presupuestos.- Desarrollar estrategias basadas en el análisis de datos para mejorar el desempeño del departamento.
**Requisitos**:- Licenciatura en Administración de Empresas, Gestión Hotelera, Gastronomía o afines.- Experiência previa en un puesto de gestión de alimentos y bebidas.- Conocimiento profundo de las normas de higiene y seguridad alimentaria.- Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.- Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios flexibles.- Habilidades de análisis financiero y control de costos.
**Competencias Clave**:- Liderazgo y manejo de equipos.- Orientación al cliente.- Capacidad de resolución de problemas.- Gestión del tiempo y organización.- Innovación y capacidad para adaptarse al cambio.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $16,000.00 - $22,000