**Título del Puesto**: Gerente Operativo de Alimentos y Bebidas (Experiência como Chef)
**Resumen del Puesto**: El Gerente de Alimentos y Bebidas es responsable de supervisar y coordinar todas las operaciones del departamento de alimentos y bebidas para garantizar una experiência de alta calidad para los clientes.
Esto incluye la gestión de personal, control de inventarios, aseguramiento de la calidad de los productos, control de costos, y cumplimiento de estándares de salud y seguridad.
El gerente debe liderar al equipo, maximizar la rentabilidad y asegurar la satisfacción del cliente en todos los puntos de venta de alimentos y bebidas.
**Responsabilidades Principales**:
- **Gestión Operativa**:
- Supervisar todas las operaciones diarias del departamento de alimentos y bebidas.
- Coordinar con chefs, bartenders y otros miembros del personal para garantizar el servicio eficiente y de alta calidad.
- Desarrollar y mejorar los menús y listas de bebidas en colaboración con el equipo culinario.
- **Gestión de Personal**:
- Reclutar, capacitar, supervisar y evaluar al personal del departamento.
- Establecer turnos y horarios de trabajo para asegurar la cobertura adecuada en todas las áreas.
- Motivar al equipo para alcanzar altos níveles de servicio al cliente.
- **Control de Inventarios y Costos**:
- Gestionar los inventarios de alimentos y bebidas, realizando pedidos y controlando los costos para evitar desperdicios.
- Implementar estrategias para maximizar la rentabilidad del departamento.
- Monitorear los costos de los productos y ajustar precios según sea necesario.
- **Calidad y Seguridad**:
- Asegurar que todas las áreas cumplan con las normas de higiene, salud y seguridad.
- Implementar procedimientos de calidad para garantizar que todos los alimentos y bebidas cumplan con los estándares establecidos.
- **Atención al Cliente**:
- Manejar quejas y sugerencias de los clientes de manera eficaz y profesional.
- Asegurar un ambiente acogedor y de alta calidad en todos los puntos de venta.
- **Reportes y Análisis**:
- Preparar informes de ventas y rendimiento, así como análisis de costos y presupuestos.
- Desarrollar estrategias basadas en el análisis de datos para mejorar el desempeño del departamento.
**Requisitos**:
- Licenciatura en Administración de Empresas, Gestión Hotelera, Gastronomía o afines.
- Experiência previa como chef o chef ejecutivo.
- Conocimiento profundo de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios flexibles.
- Habilidades de análisis financiero y control de costos.
**Competencias Clave**:
- Liderazgo y manejo de equipos.
- Orientación al cliente.
- Capacidad de resolución de problemas.
- Gestión del tiempo y organización.
- Innovación y capacidad para adaptarse al cambio.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $16,000.00 - $22,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
Pago complementario:
- Bono de productividad
- Bono mensual
- Propinas
Tipo de jornada:
- Rotativo
Lugar de trabajo: Empleo presencial