Licenciatura en GastronomíaEs el responsable de controlar y dirigir el departamento de cocina, equipo y limpieza para obtener los más altos estándares de calidad, sabor y presentación de todos los platillos y bebidas servidos en la Institución, Elaborar el presupuesto de ingresos y gastos del área de alimentos y bebidas de centros de consumo, así como encargarse de la ejecución, control y cumplimiento del presupuesto elaborado y de todos aquellos proyectos, planes, programas y objetivos establecidos de cualquier forma para el área de alimentos y bebidas a su cargo.
Coordinar las actividades del área de alimentos y bebidas, buscando siempre la optimización de los costos de operación y la obtención de las utilidades presupuestadas.
Elaborar las hojas de costos de las recetas estándar, tanto para alimentos como para bebidas, así como verificar el cumplimiento de las mismas.
Elaborar y actualizar los menús de los Centros de Consumo del Club, así como de aquellos que se ofrecen para la celebración de los eventos.
Supervisar los servicios de alimentos y bebidas que en sus diversas modalidades se presentan en los Centros de Consumo.
Establecer los planes, estrategias, así como programas de capacitación para el personal del área de alimentos y bebidas que considere necesarios para el mejoramiento de la calidad de los servicios brindados.
Establecer diversos mecanismos para obtener un incremento en los índices de satisfacción.
Desarrollar e implementar planes y estrategias de publicidad y mercadotecnia con el objeto de incrementar los consumos de alimentos y bebidas.
Así como, dar cumplimiento a todas aquellas actividades que se relacionen directa o indirectamente con su función de GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.RequerimientosRequerimientos Educación mínima: Educación superior Licenciatura5 años de experiênciaEdad de 25 a 50 añosManejo de más de 10,000 cubiertos mensualesAtención a varios centros de consumo.Liderazgo a plantillas superiores a 60 personas.Conocimientos en Distintivo HManejo de check list y bitácorasOfrecemos:Sueldo mensual de $35,000 menos impuestosPrestaciones Superiores a las de LeyPremios de AsistenciaVales de despensaFondo de AhorroTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $35,000.00 al mesHorario:- Turno de 8 horasPrestaciones:- Vales de despensaTipos de compensaciones:- Bono de asistencia