Gerente De Alimentos Y Bebidas

Buscamos nuestro lìder del àrea de alimentos y bebidas para nuestro hotel!Ofecemos:Salario de 20,000 a 22,000 netos mensuales.Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 y sábados de 9:00 a 13:00.Prestaciones de ley.¿Què necesitas?- Buen manejo de paquetería office- Conocimientos en materia de tendencias turísticas del ramo hoteles y especialidad enalimentos y bebidas- Bases culinarias, elaboración de recetas- Conocimiento en Vinos, Enología- Conocimientos en Distintivos y certificaciones del área de A y B- Análisis de costos- Conocimientos básicos de contabilidad- Conocimiento de higiene alimenticiaActividades a realizar:- Generar los Ingresos de acuerdo a los objetivos de venta mensuales y anuales.- Proponer y coordinar estrategias de marketing y ventas de las unidades de Alimentos ybebidas.- Supervisar las actividades del equipo de Alimentos y Bebidas y toda la cadena de suministropara la óptima operación y servicio.- Supervisar la preparación de alimentos de acuerdo con los estándares de calidad, higiene ypresentación.- Asegurar el mantenimiento de instalaciones y equipo de operación utilizado de acuerdo alos estándares y normas de seguridad e higiene.- Supervisión y capacitación de mejora continua y actualización del personal de cocina yservicio.- Proponer, coordinar y supervisar la realización y atención de los diferentes eventos ybanquetes.- Supervisar el "mise en place" necesario para la producción diaria de platillos en los centrosde consumo para agilizar el servicio en los mismos asegurando la calidad establecida.- Mantener y optimizar la rentabilidad controlando los costos