Empresa Líder en el ramo solicita **_Gerente de AyB_**Objetivo:Planificar, organizar, dirigir, administrar recursos (materiales y humanos) y supervisar las actividades relativas a la prestación de servicios de alimentos y bebidas desde la selección, existencia y disponibilidad de materias primas, los proveedores y el proceso de elaboración hasta el producto terminado, de acuerdo con las políticas y estándares de gestión definidos por la empresa para la satisfacción del cliente.
**Responsabilidades principales**:- Capacitar a los nuevos integrantes de su equipo de trabajo.- Distribuir de forma eficiente las cargas de trabajo del staff a su cargo.- Designar roles de trabajo procurando optimizar los recursos humanos de su área.- Supervisar los horarios y días de descanso que elaboren los capitanes de meseros.- Supervisar y verificar que se lleven a cabo todos los procedimientos del área de alimentos y bebidas en cada uno de los centros de consumo que hay en el casino.- Supervisar que el servicio a su cargo tenga siempre un nível de excelencia.- Mantener contacto directo y constante con los clientes para atender todas sus necesidades.- Supervisar que durante las horas que permanezca abierto el casino exista el mismo estandar de servicio (adecuada delegación de responsabilidades).- Verificar que todos los controles de cortesías se lleven a cabo de acuerdo al procedimiento establecido por la empresa.- Supervisar que el stock de equipo sea el adecuado para brindar un buen sevicio.- Supervisar que el staff a su cargo en todo momento cumpla con la políticas de trabajo tanto en el comedor como en barra y cocina.- Supervisar que todos los alimentos se presenten y se sirvan de acuerdo a las recetas establecidas previamente y con la calidad adecuada.- Supervisar que la cocina presente a tiempo y completa la producción de los buffets del restaurante del establecimiento.- Supervisará que el servicio en cada centro de consumo sea constante y eficiente.- Supervisará que las barras tengan el stock adecuado para el servicio (tanto de refrescos, agua, café cervezas y alcohol).
**Habilidades**- Alto sentido de responsabilidad- Liderazgo- Proactivo- Capacidad de negociación con proveedores- Capacidad de análisis- Excelencia en calidad de servicio- Solución de problemas y manejo de conflictos- Innovador y Creativo- Empático**Requerimientos**- Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía o Administración de Empresas- Habilidades administrativas- Experiência en control de almacenes e inventarios- Manejo de personal- Formador de equipos de trabajo- Manejo avanzado de Excel- Manejo de servidores sobre la gestión de base de datosTipo de puesto: Por tiempo indeterminadoSalario: $10,000.00 - $12,000.00 al mesTipo de jornada:- Turno de 10 horas