1. Planificación y organización: Diseñar y planificar el menú en colaboración con el chef o equipo de cocina.2. Establecer procedimientos de trabajo y estándares de calidad para la preparación de alimentos.3. Supervisar la gestión de inventarios y control de costos.4. Gestión de personal: Organizar horarios de trabajo y asignar tareas según las necesidades operativas.5. Fomentar un ambiente de trabajo positivo, seguro y colaborativo.6. Control de calidad e higiene: Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.7. Realizar inspecciones periódicas para verificar la calidad de los alimentos y la limpieza de la cocina.8. Coordinar la realización de auditorías internas y externas, y garantizar la corrección de las no conformidades.9. Gestión operativa: Supervisar el proceso de preparación, cocción y presentación de los alimentos.10. Coordinar con otros departamentos (compras, servicio al cliente, administración) para asegurar la eficiencia operativa.11. Resolver cualquier incidencia o problema que surja durante el servicio.12. Control financiero: Elaborar y gestionar el presupuesto del departamento de cocina.13. Controlar los costos de alimentos, inventarios y otros gastos operativos.14. Identificar oportunidades de mejora para optimizar la rentabilidad del departamento.15. Cumplir con la liberación del producto terminado (sazón, presentación y líneas de servicio) en base a lo establecido.16. Supervision y gestion del inventario.17. Supervision de insumos que se necesitan18. Control de insumos de entradas y salidas19. Asegurar las Buenas Prácticas del Servicio.20. Controlar los níveles de stock en materia prima con los mínimos permitidos.21. Responsable de la rentabilidad del departamento a su cargo.22. Permisos a personal a cargo.23. Realizar pre-nómina para el departamento de Recursos Humanos.24. Es responsable de los inventarios mensuales de las áreas a cargo.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $29,066.40 - $30,000.00 al mesLugar de trabajo: Empleo presencial