**Misión del Puesto**:- Planear; organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.**Áreas de Especialización**:- Centros de Consumo - Cafeterías- Centros de Consumo - Especialidades- Centros de consumo - Bares- Centros de consumo - Servicio a Cuartos- Salones y Banquetes- Cocina**Conocimientos técnicos**:- Manejo de los implementos de un Centro de Consumo- Administración Integral de Centros de Consumo- Manejo de los diferentes tipos de servicios- Estrategias de venta y comercialización- Estrategias de Mercadeo**Escolaridad**:- Licenciatura en Turismo**Paquetes Informáticos**:- Office**Idiomas**:- Inglés**Experiência**:- Gerente AyB de restaurante- Gerente de AyB en hoteleria de lujo**Principales funciones del puesto**:- Supervisar que la atención a los clientes y huéspedes sea acorde a los estándares de la marca en los Centros de Consumo y Banquetes.- Revisar que las instalaciones del Centro de Consumo estén en condiciones óptimas, sobre todo los utensilios propios del servicio.- Evaluar mediante guías de observación el desempeño de los colaboradores a su cargo y verificar la certificación en el tiempo de acuerdo a la política.- Aplicar las políticas y controles internos y que se cumplan debidamente.- Administrar los recursos humanos, físicos y económicos que están a su cargo. / Capacitar y desarrollar al personal a su cargo- Elaborar adecuadamente el presupuesto y pronóstico para establecer estrategias oportunas, que logren el cumplimiento de los ingresos.- Investigar y hacerse de información sobre la competencia, la plaza y participación del Hotel. / Ejecutar los planes de promoción y publicidad de AyB en coordinación con el área corporativa.- Elaborar la solicitud interna de compras que corresponda para la adquisición de bebidas para los Centros de Consumo, de acuerdo con la política corporativa de costo de bebidas, y verificar la correcta recepción física.
