Gerente De Comedor

FUNCIONES DEL PUESTO:- Administración de personal, Chef Manager- Cálculo de Volumen de comidas- Elaborar Pronosticos Financieros- Atender juntas con personal del equipo Global- Elaborar planes para mejora del consumo, y presentación de las comidas- Administrar 4 comedores actuales para un HC total de alrededor 5 mil personasCONOCIMIENTOS:- Administración de comedores industriales con headcount por comedor de entre 500 a 1000 personas, manejo de conflictos, atención al cliente, cálculo de materiales e ingredientes de consumo humano, conocimiento de seguridad alimentaria (HACCP, FESMA, FSSC200, Bio Terrorismo, etc) adminstración de almacenes de alimentos, gestion de varios comedores, etc.