**Descripción del puesto: Gerente de Comisariato (Cocina Central y Distribución)****Empresa**: Cadena de restaurantes y cafeterías con 8 sucursales en la ciudad.**Perfil**: - **Edad**: 30 a 45 años - **Nivel académico**: Preferentemente con formación en Ingeniería o áreas afines debido a la necesidad de contar con un alto nivel de razonamiento lógico-matemático.**Objetivo del puesto**: El Gerente de Comisariato será responsable de la gestión integral de la cocina central y la distribución de alimentos para las diferentes sucursales. Su función principal será garantizar la eficiencia en la producción, la calidad de los alimentos, la estandarización de procesos, y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.**Responsabilidades**: - **Producción**: Supervisar y gestionar la producción diaria, asegurando que los pedidos se cumplan de acuerdo a los estándares de calidad y tiempo.- **Higiene y seguridad**: Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas de producción.- **Manejo de alimentos**: Controlar los procesos de manipulación de alimentos para garantizar su calidad y frescura.- **Repartos**: Organizar y supervisar la logística de distribución a las 8 sucursales, asegurando entregas puntuales y en óptimas condiciones.- **Costos y compras**: Administrar los costos operativos y realizar las compras de insumos de manera eficiente, optimizando los recursos.- **Inventarios**: Mantener un control estricto de los inventarios, asegurando el abastecimiento adecuado sin excedentes ni faltantes.- **Órdenes de producción**: Planificar y gestionar las órdenes de producción de acuerdo a las necesidades de cada sucursal.- **Estandarización**: Desarrollar y mantener procesos estandarizados para la producción y distribución.- **Mantenimiento básico de equipos**: Supervisar y realizar el mantenimiento preventivo de los equipos de cocina, asegurando su correcto funcionamiento.**Requisitos**: - Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar dentro del comisariato de una cadena restaurantera.- Conocimiento en producción de alimentos, manejo de costos, logística de distribución, inventarios y mantenimiento básico de equipos.- Habilidades en el cumplimiento de normas de higiene y seguridad. **Sueldo**: Entre $25,000 y $30,000 mensuales, según aptitudes y experiencia.Este puesto ofrece la oportunidad de liderar un equipo dentro de un ambiente dinámico y en crecimiento, con la responsabilidad de gestionar la operación de una cocina central para una cadena de restaurantes y cafeterías en la ciudad.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura5 años de experienciaEdad: entre 30 y 50 añosPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, distribution, distribucion#J-18808-Ljbffr