.Gerente de desarrollo y aplicaciones Bilingue 4067Gerente de desarrollo y aplicaciones / 4067Educación: Licenciatura en Ingeniería Química, Alimentos, Biotecnología o campo relacionado.Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia en el puesto en formulación, desarrollo y aplicación de productos alimenticios o en puestos similares. Se valora experiencia demostrada en el desarrollo de productos bajos en sal, azúcar y con alto contenido proteico.Objetivo del Puesto: Dirigir el desarrollo de sistemas de sabor, ingredientes funcionales y modelos de aplicación, desde la ideación hasta la comercialización.Funciones Principales:Formulación de producto:Coordinar el desarrollo de nuevos productos, ingredientes funcionales y modelos de aplicación en diferentes bases.Crear formulaciones que optimicen el desempeño del saborizante en productos específicos: margarinas, panes, galletas, leche, crema, bebidas hidratantes y hard seltzers.Aplicar y adaptar formulaciones según las tendencias y demandas del mercado, incluyendo opciones bajas en sal, azúcar y con mayor contenido proteico.Investigación y Validación de sabores:Investigar, evaluar e implementar nuevos ingredientes y tecnologías que cumplan con los requisitos legales y regulatorios de la industria alimentaria.Poseer amplio conocimiento de la funcionalidad de ingredientes en procesos alimenticios.Probar y ajustar los sabores de los productos desarrollados para asegurar su aceptación en el mercado.Creatividad e Innovación:Demostrar creatividad en la concepción de ideas y conceptos únicos en el mercado.Escalar productos desde la fase conceptual hasta la producción.Mantenerse actualizado con las últimas tendencias y avances en la industria alimentaria.Proponer mejoras y nuevas ideas para productos que puedan posicionarnos como líder en el mercado de sabores.Identificar y valorar el desempeño de productos nuevos en colaboración con otras áreas, para garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad y sabor.Mantener estrecha relación con clientes internos estratégicos para asegurar el objetivo de las formulaciones según los requisitos del proyecto.Incorporación de Ingredientes Activos:Integrar ingredientes activos como cafeína, vitaminas y otros suplementos en las formulaciones para mejorar el perfil nutricional y funcional de los productos.Conocimientos Técnicos:Amplio conocimiento de la funcionalidad de ingredientes en procesos alimenticios.Conocimientos de análisis sensorial de alimentos.Se valora formación adicional en formulación de alimentos y bebidas.Habilidad para concebir conceptos únicos y diferentes en el mercado.Conocimiento avanzado en la formulación de alimentos y bebidas.Experiencia en el uso de ingredientes activos como cafeína, vitaminas, etc.Habilidades en pruebas de sabor y validación de productos en el mercado.Capacidad de trabajar en equipo y comunicarse efectivamente con diferentes departamentos.Proactividad y capacidad para resolver problemas de manera creativa