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**ACTIVIDADES Y RESPONSABILIDADES**.Supervisión Operativa:Supervisar las operaciones diarias del comedor industrial, asegurando eficiencia y cumplimiento de estándares de calidad.Coordinar con el personal de cocina, cajeros, y otros departamentos para garantizar un funcionamiento armonioso.Gestión de Personal:Contratar, capacitar y dirigir al personal del comedor industrial.Establecer objetivos de desempeño y realizar evaluaciones periódicas del rendimiento del equipo.Planificación de Menús:Colaborar con el chef y el equipo de cocina en la planificación y desarrollo de menús.Garantizar la diversidad y calidad de los platos ofrecidos.Control de Costos:Supervisar y controlar los costos operativos, incluyendo ingredientes, mano de obra y suministros.Implementar medidas para optimizar la eficiencia y reducir costos.Cumplimiento de Estándares de Calidad e Higiene:Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene en la preparación y servicio de alimentos.Colaborar con el inspector de calidad para implementar medidas correctivas.Atención al Cliente:Asegurar un alto nível de satisfacción del cliente mediante un servicio excepcional.Abordar cualquier problema o reclamación de clientes de manera efectiva.Desarrollo de Estrategias de Marketing:Colaborar con el equipo de marketing para desarrollar estrategias que impulsen la participación de clientes y aumenten la visibilidad del comedor.Gestión de Eventos Especiales:Coordinar y supervisar eventos especiales y servicios de catering, asegurando una ejecución impecable.Reportes y Análisis:Preparar informes regulares sobre el desempeño del comedor.Analizar datos y tendencias para identificar áreas de mejora.Desarrollo de Políticas y Procedimientos:Contribuir al desarrollo y actualización de políticas y procedimientos operativos.Implementar políticas para mejorar la eficiencia y la calidad.Relaciones con Proveedores:Negociar con proveedores para obtener mejores condiciones y asegurar entregas eficientes y de alta calidad.Desarrollo de Talento:Identificar y fomentar el desarrollo profesional del personal clave.Implementar programas de capacitación para mejorar las habilidades del equipo.
**Requisitos**:- Educación:Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, o campo relacionado.- Experiência:Experiência previa en gestión de operaciones en la industria alimentaria.Experiência en liderazgo y dirección de equipos.- Habilidades y Competencias:Fuertes habilidades de liderazgo y toma de decisiones.Conocimiento profundo de las operaciones de cocina industrial.Excelentes habilidades de comunicación y gestión de relaciones interpersonales.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: $30,000.00 - $36,000