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**Puesto**:Gerente de restaurante**Ubicación**:Playa del Carmen, Quintana Roo**Requisitos**:**Educación**:Lic.
en Administración de Empresas, Hotelería, Turismo o afines (deseable).
**Experiência**:Mínimo de 3 años en posiciones de liderazgo dentro del sector restaurantero.
**Objetivo del puesto**:El Gerente de Restaurante es responsable de supervisar todas las operaciones del establecimiento, garantizando una experiência excepcional para los clientes y un ambiente de trabajo eficiente para el equipo.
Su función principal es dirigir, coordinar y optimizar las actividades operativas, administrativas y financieras del restaurante.**Responsabilidades**:**1.
Gestión de Operaciones**:Supervisar el servicio diario del restaurante, asegurando altos estándares de calidad en la atención al cliente y la preparación de alimentos.Coordinar las actividades de cocina, salón y barra para garantizar la fluidez operativa.Gestionar el flujo de clientes, asegurando tiempos de espera adecuados y níveles de satisfacción óptimos.**2.
Liderazgo y Gestión de Personal**:Reclutar, capacitar y desarrollar al personal del restaurante (camareros, cocineros, personal de limpieza, entre otros).Coordinar turnos y asignación de tareas de acuerdo a las necesidades operativas.Fomentar un ambiente de trabajo positivo y productivo, promoviendo la motivación y el desarrollo profesional de los colaboradores.**3.
Control de Inventarios**:Monitorear el inventario de alimentos, bebidas y otros insumos, gestionando las compras y los costos de manera eficiente.Controlar los níveles de stock, asegurando que se mantengan adecuados sin desperdicios ni desabastecimientos.**4.
Atención al Cliente**:Asegurar que los clientes reciban un servicio de calidad y atención personalizada.Gestionar y resolver cualquier queja o conflicto que pueda surgir, manteniendo siempre una actitud profesional y orientada a la solución.**5.
Gestión Administrativa**:Administrar los recursos financieros del restaurante, realizando presupuestos, control de costos y reportes de ventas.Elaborar informes periódicos sobre el rendimiento del restaurante, incluyendo indicadores clave como ventas, márgenes, costos operativos y nível de satisfacción de los clientes.**6.
Cumplimiento de Normativas**:Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad y salud laboral.Supervisar el cumplimiento de las regulaciones legales relacionadas con la industria alimentaria.**7.
Marketing y Promoción**:Participar en la elaboración e implementación de estrategias de marketing para atraer nuevos clientes y fidelizar a los existentes.Colaborar en la planificación de eventos y promociones especiales.
**Habilidades y competencias**:Capacidad de liderazgo y toma de decisiones.Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación.Conocimiento en gestión de costos y control de inventarios.Enfoque orientado al cliente y a la calidad del servicio