House Manager

Objetivo:Cumplir presupuesto de Ventas. Mantener Estándares. RESPONSABILIDADES:TRABAJAR CON EL PROTOCOLO DE SERVICIO, SECUENCIA DE SERVICIO Y LA TABLA DE DISCIPLINA PROGRESIVA ASEGURAR TODOS COMANDEAN X ESCRITO ASEGURAR MESEROS PAGAN 1 SOLA MESA A LA VEZ ASEGURAR MESEROS NO HACEN CAMBIOS DE VASO O PLATOS ASEGURAR Host ENTREGA TICKET CON DATA DE INVITADO A MESERO PEDIRLE APUNTE LAS PREFERENCIAS DEL INVITADO RECIBIR X SU NOMBRE A INVITADO AFUERA DE SUCURSAL Y SENTARLO COORDINANDO CON Host CUMPLIR PRESUPUESTO DE VENTAS SIN SOBREVENDER AFORO IMPRIMIR LISTA RESERVAS LEVANTAR HORA ESTIMADA DE SALIDA DE MANERA CONTINUA CUMPLIR HORARIOS MUNICIPIO NO TOMAR RESERVAS DE MESEROS U OTROS COLABORADORES DE SUCURSAL CUMPLIR PROTOCOLO SANITARIO APEGO A ESTACIONES Y ROL DEFINIDOPOR GERENTE SUCURSAL COMANDEO A MANO DE CORTESÍAS DE PUERTA LIMPIEZA DE RESTAURANTE CONTINUO CERRAR CON RESTAURANTE MONTADO Y LISTO PARA ABRIR EL PROXIMO DIA SI HAY MALA EXPERIENCIA EN PLATILLO AYB, CAMBIO INMEDIATO SIN PREGUNTAR Y SE MERMA SI HAY MALA EXPERIENCIA EN RESERVACIÓN, DAR UNA CORTESÍA FOMENTAR SALON LLENO EN HORA DE COMIDA Y DE CENA NO LEVANTAR MESAS SENTAR GENTE POR ESTRATEGIA DE SALONES ARREGLAR SITUACIONES DE CONFLICTO EN MESA QUEMAR ROMERO PARA LIMPIAR AMBIENTE BAÑOS SIEMPRE SIN PAPELES Y ABASTECIDOS Y ESPEJOS IMPECABLES RESPONSABILIZAR A SU TEAM USANDO EL RPA LEVANTAR REPORTE DIARIO DE QUEJAS DE INVITADOS EN BITACORA DE SERVICIO, CON NOMBRE INVITADO, MESERO Y QUEJA Y ACCIÓN QUE SE HIZO PARA RESOLVER