**OBJETIVO DEL PUESTO**:
- Auditar las áreas de proceso de Planta TIF cumpliendo con los prerrequisitos, plan HACCP, normativas nacionales e internacionales, certificaciones, procedimientos y buenas prácticas de manufactura para obtener alimentos de calidad e inocuidad.
**RESPONSABILIDADES**:
- Auditar todos los procesos del establecimiento TIF y asegurar el apego a buenas prácticas de manufactura, procedimientos y normativas nacionales e internacionales.
- Monitorear y registrar los puntos críticos de control y el cumplimiento a los prerrequisitos de plan HACCP para mitigar riesgos de inocuidad en el producto.
- Auditar el cumplimiento a protocolos establecidos en Establecimiento TIF (Bienestar animal, Adendum E. Coli, Cruce de especies, Encefalopatía espongiforme bovina) para garantizar el apego a las normativas nacionales e internacionales.
- Ejecutar y documentar acciones correctivas de manera oportuna ante situaciones fuera de control en Establecimiento TIF que pongan en riesgo la Inocuidad y Calidad del producto.
- Entrenar a Inspector canales, cabeza, víscera roja y de línea en el cumplimiento a especificaciones de calidad e Inocuidad, verificar el cumplimiento a sus registros y auditar que sus posiciones estén cubiertas durante el proceso de producción.
**ESCOLARIDAD**:
- Ingeniería en Bioquímica, Alimentos, Industrial o Médico Veterinario Zootecnista.
**CONOCIMIENTOS**:
- Sistemas de calidad e inocuidad
- Normatividades aplicables en establecimientos TIF
- Plan HACCP
- Control Estadístico Buenas Practicas de Manufactura (BPM´S)
- Procedimiento Estándar de Sanitización (POES)
- Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA´S)
- Manejo de instrumentos de medición
**HORARIO ROTATIVO**
**BENEFICIOS**:
- Fondo de ahorro del 7.5%
- Seguro de vida
- SGMM
- Apoyo a gastos funerarios
- Descuentos preferentes y mucho más.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: $15,800.00 al mes
Horario:
- Rotativo
Prestaciones:
- Seguro de gastos médicos mayores
- Servicio de comedor
- Vales de despensa
Tipos de compensaciones:
- Bono de asistencia
- Bono de puntualidad
Experiência:
- Control de calidad: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial