Jefe Aseguramiento De Calidad

Aseguramiento de la calidad e inocuidad de los productos
**Cumplimiento de especificaciones**: Asegurar que los insumos utilizados en la producción se encuentren dentro de las especificaciones establecidas.
**Condiciones higiénicas en el equipo y áreas de producción**: Garantizar que el equipo y las áreas de producción estén en condiciones higiénicas aceptables, a fin de procesar y obtener productos terminados inocuos.
**Procesos operativos confiables**: Implementar y mantener procesos operativos confiables, con el objetivo de prevenir defectos y asegurar la conformidad del producto en los aspectos microbiológicos, sensoriales y físico-químicos.
**Acciones correctivas y preventivas**: Asegurar que se tomen las medidas correctivas y preventivas necesarias frente a las desviaciones encontradas en las auditorías internas y externas, así como las derivadas de quejas de no conformidad del cliente.
**Sistema de gestión del laboratorio**: Implementar y mantener el sistema de gestión del laboratorio conforme a la norma NMX-17025-EC