**SUCURSAL FOLIATTI CASINO ALLENDE SOLICTA****JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS****Misión**:Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo, asegurar y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento. Instruir al personal decocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.**Responsabilidades**:- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida- Supervisar la preparación y cocinado de la comida- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida- Fijar el tamaño de las porciones- Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina y meseros- Generar requisiones electronicas en ERP- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad de acuerdo a los protocolos establecidos.- Realizar informes de costes semanales y mensuales- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina- Realizar bienvenida y asignación de áreas al personal- Verificar stock de insumos en almacén, asi como fechas de caducidad en sus productos y la rotación de ellos.- Realizar rondines en sala para la supervisión del personal- Resolver cualquier queja de clientes- Realizar revison de equipo al iniciar su turno que estén funcionando al 100% y reportar cualquier falla (cafeteras, maquina de hilo y fuentes de cocas)**Perfil**:Formación académica: Licenciatura en gastronomía o Experiência Comprobable de 3 años**Experiência (3 años)**:**_Conocimientos: _**- Distintivo H,- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida- Supervisar la preparación y cocinado de la comida- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida**Edad**: 28 a 45 años.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: $17,318.00 - $20,350.00 al mesBeneficios:- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Uniformes gratuitos- Vales de despensaHorario:- Turno de 8 horasPago complementario:- Bono de asistencia- Bono de productividad- Bono de puntualidadPuede trasladarse/mudarse:- 67350, Allende, N. L.: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Deseable)Educación:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- 11meses: 2 años (Deseable)
