Jefe De Cocina

JEFE DE COCINA EN RESTAURANTE JAPONESFunciones generales:- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida- Supervisar la preparación y cocinado de la comida- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida- Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad e Higiene- Realizar inventario y pedidos- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina