Jefe De Cocina

**Descripción de Puesto: Jefe de Cocina en Comedor Industrial**

**Empresa**: IFOOD

**Ubicación**: MEXICALI

**Responsabilidades**:

- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
- Supervisar la preparación y cocinado de los alimentos.
- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.
- Fijar el tamaño de las porciones.
- Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina.
- Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante.
- Realizar pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
- Formar al personal de cocina sobre tareas de preparación y técnicas de emplatado.
- Almacenar los alimentos siguiendo prácticas de seguridad.
- Realizar informes de costes semanales y mensuales.
- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.

**Requisitos**:

- Experiência laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe.
- Experiência práctica en la planificación de menús y realización de pedidos de ingredientes.
- Conocimiento de una amplia gama de recetas.
- Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina.
- Excelentes dotes organizativas.
- Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido.
- Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana.
- Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en Gestión de Restaurantes.

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Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario: $4,500.00 a la semana

Horario:

- Turno de 12 horas

Prestaciones:

- Caja de ahorro
- Uniformes gratuitos

Experiência:

- COCINA INDUSTRIAL: 2 años (Obligatorio)

Licencia/Certificación:

- GASTRONOMÍA (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista: 29/03/2024