Jefe De Cocina

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JEFE DE COCINA

Requisitos del puesto:

- Experiência mínima de 1 año como jefe de cocina o chef
- Alto nível de liderazgo
- Experiência en apertura de sucursales
- Experiência indispensable en comida japonesa
- Conocimiento de leyes y regulaciones laborales

Responsabilidades del puesto:

- Controlar las existencias y dar rotación a los insumos.
- Manejo de sistema PEPS para el acomodo de almacén de secos y perecederos.
- Organizar las áreas de trabajo con todos los insumos y equipo de cocina necesarios.
- Manejo higiénico de los alimentos.
- Verificar que los equipos de cocina estén en correcto funcionamiento y levantar reportes en caso de anomalías.
- Gestión del personal y administración diaria operativa de cocina.
- Dirigir, supervisar y formar al personal.
- Conocimiento de las técnicas y normas de seguridad alimentaria para garantizar la calidad e higiene en la preparación de los alimentos.
- Mantener presentación y sabor de los platillos.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para dirigir y coordinar un equipo de cocina.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Lugar de trabajo: Empleo presencial