Jefe de Cocina - Explanada
Estamos en busca de un jefe de cocina talentoso y experimentado para liderar y supervisar el equipo culinario en restaurante. La persona ideal debe tener pasión por la cocina, habilidades de liderazgo y experiência en la creación de menús atractivos, garantizando la calidad y presentación de cada plato.
**Responsabilidades**:
- Planificar, dirigir y supervisar las operaciones diarias de la cocina.
- Diseñar menús innovadores y atractivos, ajustándolos según las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes.
- Asegurar la calidad y presentación de todos los platos, manteniendo altos estándares de sabor y estética.
- Gestionar y entrenar al personal de cocina, asegurando el cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene.
- Controlar los costos de alimentos, optimizar el uso de ingredientes y minimizar el desperdicio.
- Realizar pedidos de suministros y mantener inventarios adecuados para el funcionamiento de la cocina.
- Colaborar con la gerencia en la creación de estrategias para mejorar la satisfacción del cliente y atraer nuevos comensales.
- Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud en la cocina.
**Requisitos**:
- ** Educación**: Certificación o titulación en Gastronomía, Artes Culinarias o experiência equivalente.
- ** Experiência**: Mínimo de (X años) como jefe de cocina o sous chef en un restaurante de alta demanda.
- ** Habilidades técnicas**: Dominio de técnicas de cocina, control de inventarios, y conocimientos en elaboración de menús.
- ** Habilidades adicionales**:
- Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y coordinar al equipo de cocina.
- Habilidades organizativas y de gestión del tiempo para manejar múltiples órdenes bajo presión.
- Creatividad y pasión por el desarrollo de nuevos platillos y sabores.
- Conocimiento en administración de costos, control de porciones y optimización de recursos.
- Buenas habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
Sueldo Mensual $11,000 - $12,000 de cuerdo a habilidades + propinas + prestaciones de ley