**PISCA RESTAURANTE Y CAFÉ**
**Head Chef (Chef Ejecutivo)**
Descripción del trabajo
El Head Chef (Chef Ejecutivo) será el líder culinario de nuestro establecimiento, supervisando y dirigiendo todas las operaciones en la cocina. Este puesto requiere habilidades culinarias excepcionales, un sólido liderazgo en la cocina y la capacidad de trabajar en estrecha colaboración con el Gerente del Restaurante para garantizar un funcionamiento eficiente y exitoso.
Buscamos a una persona apasionada por la gastronomía con las siguientes características de personalidad:
**Excelencia culinaria**:Habilidades culinarias excepcionales para crear platos de alta calidad y presentación.
**Liderazgo en la cocina**:Habilidad para liderar y motivar al equipo de cocina, manteniendo altos estándares de calidad.
**Creatividad**:Capacidad para desarrollar y perfeccionar menús innovadores y emocionantes.
**Enfoque en la calidad**:Compromiso con la excelencia en cada plato servido a nuestros clientes.
**Comunicación**:Habilidades de comunicación efectivas para coordinar con el Gerente del Restaurante y el personal de cocina.
**Operaciones culinarias**
- Supervisar y ejecutar la preparación y presentación de platos para garantizar la calidad y la consistencia.
- Gestionar de manera efectiva el inventario de alimentos, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de alta calidad.
- Colaborar estrechamente con proveedores para garantizar la entrega oportuna de ingredientes frescos y de calidad.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
**Liderazgo en la Cocina**
- Dirigir y supervisar al personal de cocina, incluyendo cocineros, sous chefs y ayudantes de cocina.
- Establecer horarios de trabajo y asignar responsabilidades de manera eficiente.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador en la cocina, promoviendo la comunicación y la colaboración.
- Proporcionar orientación y desarrollo profesional al equipo de cocina, incluyendo sesiones de capacitación.
- Trabajar en estrecha colaboración con el Gerente del Restaurante para mantener una operación de cocina fluida.
**Creatividad Culinaria**
- Crear y desarrollar menús innovadores que reflejen la visión y la calidad del restaurante.
- Experimentar con ingredientes y técnicas culinarias para ofrecer experiências culinarias únicas.
- Asegurarse de que la presentación de los platos sea excepcional y cumpla con los estándares del restaurante.
**Comunicación y Colaboración**
- Mantener una comunicación abierta y efectiva con el Gerente del Restaurante para coordinar operaciones y resolver cualquier desafío.
- Colaborar con el Gerente del Restaurante en la planificación de eventos especiales y promociones.
- Participar en reuniones de planificación estratégica para alinear las operaciones de la cocina con los objetivos del restaurante.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $8,500.00 - $13,000.00 al mes
Horario:
- Turno de 10 horas
Prestaciones:
- Descuento de empleados
Tipos de compensaciones:
- Bono de productividad
- Bono mensual
- Propinas
Pregunta(s) de postulación:
- 1. ¿Puede proporcionar ejemplos de platos o menús que haya creado y que hayan sido especialmente exitosos?
2. ¿Cómo gestionaría la demanda en momentos de alta ocupación para garantizar la calidad y la eficiencia en la cocina?
3. Hábleme sobre su experiência trabajando en estrecha colaboración con la gerencia para lograr los objetivos operativos de un restaurante.
Lugar de trabajo: Empleo presencial
