.**PISCA RESTAURANTE Y CAFÉ****Head Chef (Chef Ejecutivo)**Descripción del trabajoEl Head Chef (Chef Ejecutivo) será el líder culinario de nuestro establecimiento, supervisando y dirigiendo todas las operaciones en la cocina. Este puesto requiere habilidades culinarias excepcionales, un sólido liderazgo en la cocina y la capacidad de trabajar en estrecha colaboración con el Gerente del Restaurante para garantizar un funcionamiento eficiente y exitoso.Buscamos a una persona apasionada por la gastronomía con las siguientes características de personalidad:**Excelencia culinaria**:Habilidades culinarias excepcionales para crear platos de alta calidad y presentación.**Liderazgo en la cocina**:Habilidad para liderar y motivar al equipo de cocina, manteniendo altos estándares de calidad.**Creatividad**:Capacidad para desarrollar y perfeccionar menús innovadores y emocionantes.**Enfoque en la calidad**:Compromiso con la excelencia en cada plato servido a nuestros clientes.**Comunicación**:Habilidades de comunicación efectivas para coordinar con el Gerente del Restaurante y el personal de cocina.**Operaciones culinarias**- Supervisar y ejecutar la preparación y presentación de platos para garantizar la calidad y la consistencia.- Gestionar de manera efectiva el inventario de alimentos, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de alta calidad.- Colaborar estrechamente con proveedores para garantizar la entrega oportuna de ingredientes frescos y de calidad.- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.**Liderazgo en la Cocina**- Dirigir y supervisar al personal de cocina, incluyendo cocineros, sous chefs y ayudantes de cocina.- Establecer horarios de trabajo y asignar responsabilidades de manera eficiente.- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador en la cocina, promoviendo la comunicación y la colaboración.- Proporcionar orientación y desarrollo profesional al equipo de cocina, incluyendo sesiones de capacitación.- Trabajar en estrecha colaboración con el Gerente del Restaurante para mantener una operación de cocina fluida.**Creatividad Culinaria**- Crear y desarrollar menús innovadores que reflejen la visión y la calidad del restaurante.- Experimentar con ingredientes y técnicas culinarias para ofrecer experiências culinarias únicas.- Asegurarse de que la presentación de los platos sea excepcional y cumpla con los estándares del restaurante.**Comunicación y Colaboración**- Mantener una comunicación abierta y efectiva con el Gerente del Restaurante para coordinar operaciones y resolver cualquier desafío.- Colaborar con el Gerente del Restaurante en la planificación de eventos especiales y promociones.- Participar en reuniones de planificación estratégica para alinear las operaciones de la cocina con los objetivos del restaurante.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $8,500.00 - $13,000