Jefe De Cocoina - Apertura En Val´Quirico

Apertura de Restaurante - Val´Quirico Cocina Pescados y Mariscos Solicita: Jefe de Cocina Escolaridad: Mínimo Media Superior Experiencia: Mínimo 3 años en Restaurantes de Cocina Pescados y Mariscos Disponibilidad de Horario Actitudes Personales: Manejo de Personal Actitud positiva, iniciativa, trabajo de equipo, actitud de compartir experiencia con sus compañeros.
Conocimientos y Responsabilidades: Asegurar la preparación de los alimentos, elaboración de salsas, sopas y platillos en general.
Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.
Conocer y aplicar las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor los alimentos en mal estado.
Manejo de Indicadores Control de Inventarios PEPS Control de Mermas Control de Costos Costeo de Recetas Conocimento e implementación del Distintivo H Conocer los tipos de cortes en las carnes.
Conocer y aplicar las técnicas para almacenar alimentos evitar desperdicios de materia sobrante.
Asegurarse de la calidad, presentación y sabor de los alimentos.
Cuidar apariencia e higiene personal.
Cumplir con los estándares de calidad y de servicio.
Responsabilidad individual.
Actividades inherentes al puesto.
Tipo de puesto: Tiempo completo.
Sueldo Mensual: $10,000 + propinas + prestaciones de Ley